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Terca, 21 de Marco de 2023

Ovo some da prateleira e vira produto de luxo em vrios pases

26/01/2023 as 11:00 | Mundo | O Globo
Os dias do ovo como protena barata parecem ter ficado para trs. Um surto de gripe aviria fez com que o produto sumisse das prateleiras e ganhasse ares de alimento premium em diversos pases, como Japo, Estados Unidos e Nova Zelndia. A mudana no passou despercebida nas redes, onde o novo status se traduz no meme de uma galinha com bolsa Louis Vuitton a tiracolo e chapu de grande prmio de hipismo. Mas ser que essa falta de ovo pode chegar ao Brasil?

O presidente da Associao Brasileira de Protena Animal (ABPA), Ricardo Santin, afirma que no, j que no h casos de gripe aviria no pas:

No h risco de faltar ovo no Brasil. Embora a produo tenha apresentado pequena queda ano passado, e v cair este ano, no temos casos de gripe aviria. E o Brasil exporta apenas 0,5% de sua produo.

No exterior, a crise global de escassez de ovos j provocou situaes inusitadas. Na Nova Zelndia, pas que consome mais ovos por pessoa do que boa parte do planeta, com 237 unidades por ano por habitante, a proibio de galinhas em gaiolas e a alta de preos levaram muitos neozelandeses a comprar a prpria galinha para garantir o suprimento. As vendas de animais e de rao subiram at 190% em alguns sites de leiles.

O caso virou problema inclusive para a associao de padarias do pas. A margem de lucro de pavlovas e de outras sobremesas encolheu enquanto o custo do ingrediente disparou.

No foi caso isolado. Segundo reportagem do New York Times, h agora um novo tipo de contrabando na fronteira do Mxico com os Estados Unidos: o de ovos. Agentes da Alfndega e da Proteo de Fronteiras fizeram mais de duas mil apreenses de ovos entre 1 de novembro e 17 de janeiro.

O preo mdio de uma dzia de ovos grandes nos EUA subiu de US$ 1,92 (R$ 9,75) para US$ 4,25 (R$ 21,58) entre janeiro e dezembro do ano passado. No Mxico, o produto sai por, no mximo, US$ 2,71 (R$ 13,76). Mais de 50 milhes de galinhas poedeiras morreram por conta da gripe aviria nos EUA.

Em algumas cidades, o governo soltou alerta nas redes sociais para avisar que proibido trazer ovo cru de outro pas. O custo de oportunidade pode no compensar o risco. Quem for flagrado paga multa de at US$ 1 mil, e o valor maior se o item for para a comercializao.

No Japo, o preo dos ovos mais do que dobrou em alguns lugares em razo do surto de gripe aviria, mas, na mdia, a alta foi de 80%. O pas abateu dez milhes de aves at a semana passada, segundo o site da emissora NHK.

No Reino Unido e em Portugal, o produto sumiu das prateleiras dos mercados. No Reino Unido, as redes de supermercado Tesco e Lidl impuseram limites de compra de ovos aos consumidores. Com a alta de custos de produo, incluindo a energia eltrica, muita gente saiu da atividade, e o nmero de galinhas poedeiras encolheu 6% nos ltimos meses.

Embora no exista perspectiva de faltar o produto no Brasil, o tradicional carro do ovo com 30 unidades a R$ 10 corre risco de ficar s na lembrana. No ano passado, o produto ficou quase 19% mais caro, segundo o IPCA, a inflao oficial.

O aumento do custo de produo em mais de 100% e a alta no preo de gros em decorrncia da guerra na Ucrnia mudaram o cenrio. A produo de ovos no pas vem caindo. Em 2021, foram 54,9 bilhes de unidades, neste ano a previso de 51 bilhes.

O presidente da Associao dos Avicultores do Esprito Santo (Aves), Nelio Hand, lembra que uma saca de milho, que custava R$ 45, subiu para R$ 155 no estado, o terceiro maior produtor de ovos, tendo perdido a segunda posio recentemente para Minas Gerais. Milho e farelo de soja representam 80% do custo de produo.

Houve alta da demanda global por esses insumos, depois de quebras de safra, e a guerra na Ucrnia piorou a situao. No Esprito Santo, a produo caiu 12,6% entre 2020 e 2022, mas, nos piores momentos, a reduo chegou a 37% disse.

Santin, da ABPA, explica que o Brasil livre da Influenza Aviria e deve manter esse status. Ele afirma que o Brasil est preparado (governo e produtores) para fazer barreiras sanitrias caso sejam detectados focos da doena.

Com isso, o Brasil ser uma alternativa dos pases afetados pela doena para suprir a falta do produto. Por isso, a ABPA projeta alta das exportaes com preos mais atraentes no mercado internacional.

Em 2022, o Brasil exportou 9,4 mil toneladas de ovos, queda de 16,5% em comparao com 2021, segundo dados da ABPA, com base nos nmeros oficiais do governo federal. A receita dos exportadores somou US$ 22,419 milhes, valor 24,2% superior na mesma comparao. A previso que as vendas ao exterior cresam at 10% este ano.
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